นมและส่วนผสม

มัทฉะลาเต้ส่วนใหญ่ในแก้วเป็นนม การเลือกนมจึงมีผลกับรสมากพอๆ กับการเลือกผงมัทฉะ นมบางแบบช่วยให้รสมัทฉะกลมขึ้น บางแบบกลบกลิ่นชาจนเหลือแต่ความมัน หมวดนี้รวมเรื่องนม ไซรัป และของที่ใช้คู่กับมัทฉะ

เราอธิบายจากสิ่งที่ดูได้บนฉลาก เช่น สูตรบาริสต้า ปริมาณน้ำตาล และส่วนผสม แทนการบอกว่ายี่ห้อไหนอร่อยที่สุด เพราะรสชาติเป็นเรื่องเฉพาะคน แต่ละบทความจึงมีวิธีทดลองเองที่บ้านให้ด้วย