สูตรและวิธีชง

มัทฉะแก้วเดียวกันจะอร่อยหรือขมขึ้นกับ 3 อย่าง คือปริมาณผง อุณหภูมิน้ำ และวิธีตี หมวดนี้รวมสูตรที่บอกตัวเลขชัดเจน ใช้ผงกี่กรัม น้ำกี่มิลลิลิตร กี่องศา เพื่อให้ชงซ้ำแล้วได้รสเท่าเดิมทุกครั้ง

สูตรที่มีป้าย ✅ คือสูตรที่ร้าน Dear Matcha! ชงจริงและปรับสัดส่วนเอง ส่วนเทคนิคที่อ้างจากผู้ผลิตชาในญี่ปุ่นจะใส่ลิงก์แหล่งที่มาไว้ท้ายบทความ ถ้าเพิ่งเริ่ม แนะนำให้อ่านสูตรมือใหม่ก่อน แล้วค่อยต่อด้วยลาเต้หรือเมนูอื่น